ЭЛЕШ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ.
Данное блюдо прямо-таки обязан попробовать каждый человек, хотя бы один раз в жизни. Сделав это, вы навсегда подружитесь с татарской кухней.
Для теста нам нужны:
🔹Мука – 400 гр.
🔹Яйцо – 1 шт.
🔹Сметана – 175 гр.
🔹Масло сливочное – 100 гр.
🔹Соль – 1 ч.л.
🔹Сода – 0,5 ч.л.
Начинка:
🔹Филе куриное – 400 гр.
🔹Картофель – 300 гр.
🔹Лук – 200 гр.
🔹Масло сливочное- 20гр.
🔹Соль и черный перец - по вкусу.
Приготовление:
В миску налейте комнатной температуры сметану. Добавьте соду и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, мягкое сливочное масло и яйцо, размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно не липнет к рукам, получилось неоднородное и мягкое. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Для начинки крупно порежьте филе курицы, добавьте мелкопорезанный лук и мелкопорезанный картофель. Далее соль и перец. Перемешайте, начинка готова.
Теперь тесто разделите на 11 частей. Отделите одну четвёртую часть от теста и раскатайте круги. Далее на большой круг выложите начинку, сверху накройте маленьким кругом, скрепите края. И сплетите косичку.
Выложите на противень и выпекайте при 180 °C 50-60 минут.
Приятного аппетита 😊
